Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas /

Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas / colab. Vidal Alvarez y Asociados S.C. - 2 - México : Limusa : Secretaria de Turismo, 1989, c1991. - 154 p. ; 26 cm

1a. reimp. 1991

968-18-2937-9


Industria hospitalaria -- Control de costos.
Restaurantes -- Control de costos
Servicio de alimentacion -- Control de costos

TX911.3L65 / M35 1989

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