Dirección de alimentos y bebidas en hoteles
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México, Limusa, D.F. : c2013Descripción: 290 Páginas; 26 x 17 cmISBN: 978-968-18-1760-2Clasificación LoC:TX911.3.D5M37 | 1989
Contenidos:
Organización en restaurantes y cafeterías. Mobiliario y equipo. El departamento de saneamiento (steward). Preparación del servicio (mise en place). Servicio a la mesa. Servicio de alimentos y bebidas en la habitación. Banquetes y eventos especiales
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Tehuacán | Colección General | TX911.3.D5M37 1989 (Navegar estantería (Abre debajo)) | ej.1 | Disponible | 10004409 | |
|
Libros
|
Biblioteca Tehuacán | Colección General | TX911.3.D5M37 1989 (Navegar estantería (Abre debajo)) | ej.2 | Disponible | 10004410 | |
|
Libros
|
Biblioteca Tehuacán | Colección General | TX911.3.D5M37 (Navegar estantería (Abre debajo)) | ej.3 | Disponible | 10005297 | |
|
Libros
|
Biblioteca Tehuacán | Colección General | TX911.3.D5M37 (Navegar estantería (Abre debajo)) | ej.4 | Disponible | 10005298 |
Navegando Biblioteca Tehuacán Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
|
|
|
|
|
|
|
||
| TX911.3 A73 Principios de administración hotelera | TX911.3 A73 Principios de administración hotelera | TX911.3.D5M37 Dirección de alimentos y bebidas en hoteles | TX911.3.D5M37 Dirección de alimentos y bebidas en hoteles | TX911.3.D5M37 1989 Dirección de alimentos y bebidas en hoteles | TX911.3.D5M37 1989 Dirección de alimentos y bebidas en hoteles | TX911.3 F45 Alimentos y bebidas: sugerencias en hoteles y restaurantes |
Organización en restaurantes y cafeterías. Mobiliario y equipo. El departamento de saneamiento (steward). Preparación del servicio (mise en place). Servicio a la mesa. Servicio de alimentos y bebidas en la habitación. Banquetes y eventos especiales
01 (222) 266 94 88 y 266 94 89 Ext. 399 
[Sin costo] 01-800-63-20422
No hay comentarios en este titulo.