Empresas de restauración alimentaria

Por: Araluce Letamendía, María del MarTipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2001Descripción: 249 p. 15 x 22 cmISBN: 8479784601Clasificación LoC: TX911.3 | .M27A659
Contenidos:
Conceptos básicos de gestión de empresas de servicios. El sector de la restauración colectiva. El diseño del producto. La gestión de las actividades. Logística de entrada. Operaciones. Logística de salida. Comercialización y ventas. Servicio. Compras. Diseño y desarrollo de la tecnología. Política de personal. Infraestructura.
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Libros Libros Biblioteca Tehuacán
Colección General TX911.3.M27A659 (Navegar estantería (Abre debajo)) ej.2 Disponible 10005340
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TX911.3.F75 I81 2006 Cajero/A TX911.3M27 A25 Marketing hotelero / TX911.3.M27A659 Empresas de restauración alimentaria TX911.3.M27A659 Empresas de restauración alimentaria TX911.3 M27 B21 2015 Higiene en la Cocina TX911.3 M27 B21 2015 Higiene en la Cocina TX911.3.M27 B21 2015 Higiene en la Cocina

Conceptos básicos de gestión de empresas de servicios. El sector de la restauración colectiva. El diseño del producto. La gestión de las actividades. Logística de entrada. Operaciones. Logística de salida. Comercialización y ventas. Servicio. Compras. Diseño y desarrollo de la tecnología. Política de personal. Infraestructura.

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