Introducción -- Operaciones básicas -- Empezando el servicio -- Sirviendo al cliente -- Tipos de servicios de atención al cliente -- Ceremonial, protocolo y eventos especiales -- Servicios especiales -- La cultura gastronómica -- La comunicación con el cliente -- Ser emprendedor -- Inglés para bares y restaurantes.

Es una obra fundamental, pedagógica y de fácil lectura, desarrollada por profesionales del sector con el objetivo de transmitir los conocimientos necesarios para abrir las puertas del mercado laboral de la industria gastronómica a todos los niveles de su organización interna (meseros, recepcionistas, sommelieres, maîtres, gerentes y propietarios)
Una herramienta indispensable que incluye:
-Procesos y metodologías de trabajo explicados PASO A PASO con fotografías e ilustraciones de apoyo que permiten un aprendizaje natural de los contenidos.
-Cuadros explicativos que profundizan en los temas más relevantes, ampliando la información y poniéndola al alcance de todos.
-Un análisis completo del funcionamiento de bares y restaurantes, de gran utilidad tanto para quienes recién empiezan como para los profesionales que desean perfeccionar su técnica.