TY - DATA AU - XOCHITIOTZI SALDAÑA,NANCY TI - "Antecedentes,evolución y elaboración del mole prieto en el municipio de Contla de Juan Cuamatzi,Tlaxcala,Tlaxcala" PY - 2013/// CY - México : PB - TESIS, N1 - GASTRONOMIA; Licenciatura en Gastronomia "UNIVERSIDAD DEL VALLE DE PUEBLA" ER -