TY  - BOOK
AU  - Morfín Herrera,María del Carmen
TI  - Administración de comedor y bar / 
T2  - Trillas turismo
SN  - 978-968-24-7393-7
AV  - TX911.3.A3 M63 2014
PY  - 2014///
CY  - México : 
PB  - Trillas, 
KW  - Restaurantes, cafeterías, etc.
KW  - Administración
N1  - Origen, definición y presentación de un restaurante y clasificación de otros establecimientos de alimentos y bebidas.
Mobiliario y equipo de comedor y bar.
Organización del comedor y el bar.
Planeación del menú y de la carta de licores.
Controles en restaurante y bar
ER  -