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Ciencia bromatológica: principios generales de los alimentos José Bello Gutiérrez

por Bello Gutiérrez, José.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: España : Díaz de Santos, 2000. 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Puebla (2) Signatura topográfica: TX545B46, .., Biblioteca Tehuacán (1) Signatura topográfica: TX545 B46. Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Tehuacán Lectura en sala (1) Signatura topográfica: TX545 B46.

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Jamón curado. Aspectos científicos y tecnológicos: perspectiva desde la Unión Europea José Bello Gutiérrez

por Bello Gutiérrez, José.

Edición: 1ra. Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: España : Díaz de Santos, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Tehuacán (3) Signatura topográfica: TX556.J35 B45, .., Biblioteca Central Puebla (4) Signatura topográfica: TX556.J35 B45 2008, ... Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Puebla Lectura en sala (1) Signatura topográfica: TX556.J35 B45 2008.

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Ciencia y Tecnología Culinaría Fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la Restauración Colectiva.

por Bello Gutiérrez José.

Edición: 2000Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Detalles de publicación: Madrid, España Diaz de Santos 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Puebla (1) Signatura topográfica: TX639 b45.

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