Procesos de servicio en restauración / José Manuel Sánchez Feito

Por: Sánchez Feito, José ManuelTipo de material: TextoTextoSeries Hostelería y turismo : FP grado superiorDetalles de publicación: España : Síntesis, 2000, c2000Descripción: 285 p. ; 24 cmISBN: 84-7738-327-8Tema(s): Restaurantes, cafeterías, etc -- Administración -- Enseñanza, etcClasificación LoC:C TX946.5 .S26 2000
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Incluye índices y glosario

Bibliografía (p.287)

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