Administración de comedor y bar / María del Carmen Morfín Herrera

Por: Morfín Herrera, María del CarmenTipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: México : Trillas, 2004, c2001Descripción: 267 p. ; 24 cmISBN: 968-24-6230-4Tema(s): Restaurantes, cafeterías, etc. -- Administración | Licor -- Comercio | Hoteles, mesones, etcClasificación LoC:C TX911.3.A3 .M63 2001
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Bibliografía (p.259-260)

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