Contiene una guía completa sobre como obtener una buena Nutrición a través de la alimentación Vegetariana, ayudándonos a comprender de una manera sencilla y práctica, qué es cada uno de los nutrimentos que necesita nuestro organismo, cuál es su función, en qué alimentos se encuentran y cómo combinarlos adecuadamente para obtener todos los elementos que necesitamos tales como proteínas completas, vitaminas, minerales, hidratos de carbono y lípidos. Contiene además, casi 700 deliciosas recetas de guisos, aderezos, ensaladas, postres, sopas, bebidas, etc.