Iniciación en las técnicas culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González-Garza Ducoing, Covadonga Torre Marina
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series TurismoDetalles de publicación: México : Limusa, 2014Edición: 2a. ediciónDescripción: 361 p. ; 23 cmISBN: 978-968-18-6162-9Títulos uniformes: Iniciación en las técnicas culinarias Tema(s): Cocina -- Estudio y enseñanza | Cocina -- Terminología | Secretos culinariosClasificación LoC:C TX661 | M37 2014
Contenidos:
Gastronomía. Técnicas culinarias
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central Puebla | Colección General | C TX661 M37 2014 (Navegar estantería (Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | 25499 | |
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Biblioteca Central Puebla | Colección General | C TX661 M37 2014 (Navegar estantería (Abre debajo)) | Ej.3 | Disponible | 33111 | |
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Libros
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Biblioteca Central Puebla | Colección General | C TX661 M37 2014 (Navegar estantería (Abre debajo)) | Ej.4 | Disponible | 33112 | |
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Libros
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Biblioteca Central Puebla | Colección General | C TX661 M37 2019 (Navegar estantería (Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 34224 | |
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Libros
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Biblioteca Central Puebla | Colección General | C TX661 M37 2019 (Navegar estantería (Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 34759 | |
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Libros
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Biblioteca Central Puebla | Colección General | C TX661 M37 2019 (Navegar estantería (Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | 35332 | |
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Libros
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Biblioteca Central Puebla | Colección General | C TX661 M37 2019 (Navegar estantería (Abre debajo)) | Ej. 4 | Disponible | 35333 |
Incluye índices y glosario
Bibliografía (p.359-361)
Gastronomía. Técnicas culinarias
C
01 (222) 266 94 88 y 266 94 89 Ext. 399 
[Sin costo] 01-800-63-20422
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