Servicio de Restaurantería: Manejo Eficiente de los Elementos para el Servicio Profesional de Comidas

By: Sutherland, DouglasMaterial type: TextTextLanguage: SPA Publication details: México; Trillas: 2006Edition: 1a. EdiciónDescription: 24 cm. 208 p. 18 cmISBN: 9682453909LOC classification: TX943. | S9718 2006Summary: Métodos Básicos para preparar y elaborar carnes asadas y a la parrilla, pastas, pescados y mariscos, sopas, ensaladas, bebidas, etc. Se considera sus procesos elementales y otros aspectos del servicio de comidas, tales como la presentación de los platillos, el arreglo de las mesas y la atención al cliente.
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Collection Call number Copy number Status Date due Barcode
Libros Libros Biblioteca Central Puebla
Colección General TX943. S9718 2006 (Browse shelf (Opens below)) Eje. 1 Available 19970

Métodos Básicos para preparar y elaborar carnes asadas y a la parrilla, pastas, pescados y mariscos, sopas, ensaladas, bebidas, etc. Se considera sus procesos elementales y otros aspectos del servicio de comidas, tales como la presentación de los platillos, el arreglo de las mesas y la atención al cliente.

There are no comments on this title.

to post a comment.

Campus Puebla

©Universidad del Valle de Puebla 2015.
Complejo Aztlán. Calle 5 sur No. 5906 Col. El Cerrito, 1er. piso C.P. 72440 Puebla, Pue.

Todos los Derechos Reservados.

01 (222) 266 94 88 y 266 94 89 Ext. 399
[Sin costo] 01-800-63-20422

Campus Tehuacán

©Universidad del Valle de Puebla 2015.
Carretera Federal Tehuacán Sn. Marcos Necoxtla No. 6900 C.P. 75859, Tehuacán, Puebla.

Todos los Derechos Reservados.

01 (238) 384 82 36 / 384 82 37 Ext. 523
[Sin costo] 01-800-63-20422

Leer Aviso de Privacidad       Quejas y sugerencias


Powered by Koha