La cocina de referencia : manual para profesores, estudiantes y profesionales / Michel Maincent-Morel
Tipo de material: TextoIdioma: Español Series Enseñanza - Formación - Restauración - HoteleríaDetalles de publicación: México : Limusa : Editorial IFPG, 2017Edición: 1era ediciónDescripción: 472 p. Fotografías a color, 29.5 x 21 cmISBN: 978 607 05 0467 9Clasificación LoC:TX723.5 | M79 2013Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca Central Puebla | Colección General | TX723.5 M79 2013 (Navegar estantería (Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 33127 | |
Libros | Biblioteca Central Puebla | Colección General | TX723.5 M79 2013 (Navegar estantería (Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 33128 |
Tomo II- Fichas para evaluación en la enseñanza superior. Técnicas de fabricación.
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