Iniciación en las técnicas culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González-Garza Ducoing, Covadonga Torre Marina

TextoSeries TurismoDetalles de publicación: México : Limusa, 2002, c2002Edición: 2Descripción: 361 p. ; 23 cmISBN: 968-18-6162-0Tema(s): Cocina -- Estudio y enseñanza | Cocina -- Terminología | Secretos culinariosClasificación LoC:C TX661 .M37 2002

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca Central Puebla	Consulta	C TX661 .M37 2002 (Navegar estantería (Abre debajo))	ej.1	Lectura en sala		00810

Incluye índices y glosario

Bibliografía (p.359-361)

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