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UVP
spa
TX911.3.M27
D87
Durón García, Carlos
Análisis estratégico del mercado restaurantero
Carlos Durón García
México :
Trillas,
2014.
176p.
24cm
Trillas turismo
Actividad del mercado gastronómico, dimensión de la atractividad del mercado en la industria restaurantera, la función financiera, crecimiento y diversidad del mercado, intensidad de la competencia,
Fortalezas y debilidades del sector gastronómico, la función financiera, fuerzas competitivas.
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Restaurantes
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