TY  - BOOK
AU  - Maincent-Morel, Michel
TI  - La cocina de referencia
T2  - Enseñanza - Formación - Restauración - Hotelería
SN  - 978 607 05 0467 9
AV  - TX723.5  M79 2013
PY  - 2017///
CY  - México
PB  - Limusa, Editorial IFPG
N1  - Tomo II- Fichas para evaluación en la enseñanza superior. Técnicas de fabricación
ER  -