El manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios / Henry Hartjen C.
Tipo de material: TextoSeries TurismoDetalles de publicación: México : Limusa, , c2005Descripción: 220 p. ; 23 cmISBN: 968-18-5210-9Tema(s): Servicios alimentarios | Comedores popularesClasificación LoC:C TX911 .H37 2005Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca Central Puebla | Consulta | C TX911 .H37 2005 (Navegar estantería (Abre debajo)) | ej.1 | Lectura en sala | 00813 |
Incluye índice y glosario
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