Restaurantería básica : administración del servicio de alimentos / Julia Reay ; traducido por Mirna Leyva
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: México : Trillas, 2003, c1997Descripción: 253 p. ; 24 cmISBN: 968-24-5430-1Tema(s): Restaurantes, cafeterías, etc -- AdministraciónClasificación LoC:C TX943 .R4718 1997Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca Central Puebla | Consulta | C TX943 .R4718 1997 (Navegar estantería (Abre debajo)) | ej.1 | Lectura en sala | 00824 |
Incluye índices y glosario
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