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Administración de comedor y bar / María del Carmen Morfín Herrera

por Morfín Herrera, María del Carmen.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Trillas, 2004, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Puebla (1) Signatura topográfica: TX911.3.A3 .M63 2001. Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Puebla Lectura en sala (1) Signatura topográfica: C TX911.3.A3 .M63 2001.

Manual del puesto de cocinero : preparación de alimentos y bebidas / Secretaría de Turismo

por Secretaría de Turismo.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Limusa, 1990, c1990Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Puebla Lectura en sala (4) Signatura topográfica: C TX657.C7 .M6 1990, ...

Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes / Donald E. Lundberg

por Lundberg, Donald E.

Edición: 4Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España : Centrum, , c1986Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Puebla Lectura en sala (2) Signatura topográfica: C TX911 .L8518 1986, ...

Escuela Daly de hostelería y turismo

Series Servicios hotelerosTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España : Daly, , c1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Tehuacán (8) Signatura topográfica: C TX911.3.M27 .E7318 1994, ... Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Puebla Lectura en sala (4) Signatura topográfica: C TX911.3.M27 .E7318 1994, ...

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