El restaurante como empresa (Registro nro. 27893)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01556nam a22002177a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCION (NR) | |
| Campo de control | 20220503113349.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL (NR) | |
| Campo de control de longitud fija | 220503b |||||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (R) | |
| Número Internacional Normalizado del libro (NR) | 9786071739438 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACION (NR) | |
| Agencia de catalogación original (NR) | UVP |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA (R) | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado (R) | ESP |
| 050 ## - SIGNATURA TOPOGRAFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO (LC) (R) | |
| Número clasificador (R) | HF5686.H75 |
| Número del ítem (NR) | D87 2020 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL (NR) | |
| Nombre personal (NR) | Durón García, Carlos |
| 245 ## - MENCION DE TITULO (NR) | |
| Título (NR) | El restaurante como empresa |
| 250 ## - MENCION DE EDICION (NR) | |
| Mención de edición (NR) | 5a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) (R) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. (R) | México |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. (R) | Trillas |
| Fecha de publicación, distribución, etc. (R) | 2020 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA (R) | |
| Extensión (R) | 266 p. |
| Otros detalles físicos (NR) | Tablas ; il. col. ; Pasta blanda |
| Dimensiones (R) | 24 x 18 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL (R) | |
| Nota general (NR) | Incluye índice analítico y bibliografía |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. (R) | |
| Nota de sumario, etc. (NR) | ¿Cuáles son los errores que se cometen con más frecuencia al iniciar un negocio restaurantero? ¿Por qué quiebran los restaurantes? Estas interrogantes de difícil respuesta resultan menos intrincadas si se conocen los principios técnicos básicos de la administración que requiere el manejo de cualquier empresa. En esta obra, Carlos Durón ofrece un nuevo planteamiento para el negocio de la restaurantería, al invitar a considerarlo más que como una actividad empírica, como una empresa altamente competida que debe fundamentarse en los objetivos empresariales impuestos por cualquier industria. El restaurante como empresa hará surgir, en estudiantes y profesores de hotelería y carreras turísticas, la inquietud por generar nuevas hipótesis respecto a la industria del restaurante. A los pequeños y medianos empresarios les servirá para mejorar la marcha de sus negocios. |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO (R) | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada (NR) | Administración |
| Subdivisión general (R) | Empresas |
| -- | Restaurantes |
| 942 ## - Elementos Agregados (KOHA) | |
| Tipo de material Koha (Default) | Libros |
| Edición | 5a. ed. |
| Parte de la clasificación | HF5686.H75 |
| Parte de ítem | D87 2020 |
| Estado de retiro | Existencia (perdido o no perdido) | Fuente de clasificación o esquema de estanterías | No para préstamo | Colección Koha | Koha itemnumber | Ubicación (sede de origen) | Sububicacón o colección (sede poseedora del item) | Fecha de adquisición o compra | Fuente de adquisición | Préstamos Koha (veces que fue prestado) | Signatura topográfica | Número de adquisición | Última vez visto (Koha) | Número de copia | Tipo de ítem (Koha) | Escuela / Carrera | Analista |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponible para préstamo externo | Colección General | 66988 | Biblioteca Central Puebla | Biblioteca Central Puebla | 05/03/2022 | Donación | HF5686.H75 D87 2020 | 41143 | 05/03/2022 | Ej. 1 | Libros | Administración Turística | Aldo Jhonatan Medina Ceballos | ||||
| Disponible para préstamo externo | Colección General | 67244 | Biblioteca Central Puebla | Biblioteca Central Puebla | 05/24/2022 | Donación | HF5686.H75 D87 2020 | 41319 | 05/24/2022 | Ej. 2 | Libros | Administración Turística | Aldo Jhonatan Medina Ceballos |
01 (222) 266 94 88 y 266 94 89 Ext. 399 
[Sin costo] 01-800-63-20422