UF0293: ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PANADERÍA Y BOLLERÍA.

Por: PODADERA PASTRANA, ANATipo de material: Texto

TextoIdioma: SPA Detalles de publicación: ESPAÑA IC EDITORIAL 2012Edición: 1aDescripción: 23 cm. 194 p. 15.5 cmISBN: 978-84-8364-613-7Clasificación LoC:TX911.3S24 | P48 2012Resumen: PROCESO DE ELABORACIÓN DE CREMAS CON HUEVO. PROCESO DE ELABORACIÓN DE CREMAS BATIDAS. PROCESO DE ELABORACIÓN DE CREMAS LIGERAS.

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