Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland ; traducido por Rocío García
Tipo de material: TextoSeries Turismo TrillasDetalles de publicación: México : Trillas, 1997, c1997Descripción: 208 p. ; 24 cmISBN: 968-24-5390-9Tema(s): Proveedores y provisiones | Comida y arte de comerClasificación LoC:TX943 | .S8518 1997Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca Central Puebla | Colección General | TX943 .S8518 1997 (Navegar estantería (Abre debajo)) | ej.1 | Disponible | 00831 | |
Libros | Biblioteca Central Puebla | Colección General | TX943 .S8518 1997 (Navegar estantería (Abre debajo)) | ej.2 | Disponible | 00832 | |
Libros | Biblioteca Tehuacán | Colección General | TX943 .S8518 1997 (Navegar estantería (Abre debajo)) | Disponible | 10000185 |
Incluye índices y glosario
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