La cocina de referencia :
Maincent-Morel, Michel
La cocina de referencia : / Michel Maincent-Morel manual para profesores, estudiantes y profesionales - 1era edición - México : Limusa : Editorial IFPG, 2017 - 472 p. Fotografías a color, 29.5 x 21 cm. - Enseñanza - Formación - Restauración - Hotelería .
Tomo II- Fichas para evaluación en la enseñanza superior. Técnicas de fabricación.
978 607 05 0467 9
TX723.5 / M79 2013
La cocina de referencia : / Michel Maincent-Morel manual para profesores, estudiantes y profesionales - 1era edición - México : Limusa : Editorial IFPG, 2017 - 472 p. Fotografías a color, 29.5 x 21 cm. - Enseñanza - Formación - Restauración - Hotelería .
Tomo II- Fichas para evaluación en la enseñanza superior. Técnicas de fabricación.
978 607 05 0467 9
TX723.5 / M79 2013
01 (222) 266 94 88 y 266 94 89 Ext. 399 
[Sin costo] 01-800-63-20422